Yläneen Perinneliha Oy:n kaikki makkarat ja nakit valmistetaan ilman prässilihaa ja kamaraa. Purkitamme riistalihoja ja valmistamme makkaroita myös lihoista, jotka asiakas toimittaa meille itse. Tutustu herkullisiin täyslihajalosteisiimme ja makkaroihimme:

Uunikylki on nahaton ja luuton. Se kypsytetään uunissa hitaasti hauduttamalla. Tuotteen sisälämpö nostetaan 95–100 asteeseen, jotta tuotteesta saadaan pehmeä ja maistuva.

Tosihemmo on porsaan ulkofilettä, joka marinoidaan maistuvalla kastikkeella ja kypsytetään hitaalla lämmöllä 80–85 asteeseen. Se sopii niin leikkeleeksi leivälle kuin pihviksi pitopöytään.

Rosvopaisti valmistetaan porsaan sisäpaistista. Se marinoidaan ja kypsytetään hitaasti 80–85 asteeseen.

Palvikinkku sekä palvikönttäkinkku savustetaan vanhanajan saunapalvissa leppähaloilla.

Grillipätkä, kiekura- ja jättilenkki sekä nakki ovat A-luokan ruokamakkaroita. Ne on valmistettu ilman jauhoja ja proteiineja ainoastaan parhaista raaka-aineista.

Uunimakkaran resepti on peritty isoäideiltä, jotka ovat valmistaneet sitä perinteisesti kotona.

“Ryynäri” eli ryynimakkara on savustettu ruokamakkara, joka sopii niin pannulle kuin grilliinkin.

Hevosteemakkara on perinteinen  “pötkömakkaroiden” kuningas, jossa käytetään hevosen- ja sianlihaa. Sopii parhaiten leivän päälle.

Uunikinkku valmistetaan sekä kuivalla lämmöllä että höyrykeitolla. Kinkku sopii leikkeleeksi juhlaan ja arkeen.